Go to Top

Calçotades

calcant-calcotsCada any i a l’entrada del més de febrer, quan sembla ser que el fred arriba de bon de veres, començam la temporada de calçots. Davant l’acceptació que ha tengut cada any, vos oferim la possibilitat de degustar aquest producte de temporada acompanyat amb els vins de les noves anyades.

Amb el profit dels sarments de la vinya acabats de podar és una exquisidesa torrar al caliu el calçot, amb la possibilitat de gaudir d’aquesta ceba blanca que a poc a poc s’ha anat incorporant a la nostra gastronomia.

La voluntat és adaptar-nos als vostres gusts i gaudir del calçot que cultivam a les terres de call vermell a la finca de s’Estanyol.

D’acord amb la filosofia per mantenir i recuperar varietats tradicionals cultivades de l’illa,

Galmés i Ribot s’ha compromès amb el cultiu de diferents castes de blats antics (blat mort, blat barba i xeixa)
dels quals s’obté una farina de gran qualitat, que aprofitam per a la rebosteria que acompanya el tast dels vins del celler.

Per a mes informació vins@galmesiribot.com   julio.galmesiribot@gmail.com