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Pflegen ökologische

Pflegen ökologische

Im Jahr 2010 haben wir eine wichtige Entscheidung getroffen, die Form der Agrikultur die wir bis jetzt betrieben haben in eine schonendere für die Umwelt abzuwandeln. Somit fingen wir an, unseren Wein zu 100% mit den Techniken des ökologischen Weinanbaus zu kultivieren. Nach 2 Jahren Umwandlungsphase haben wir schon unter Kontrolle des örtlichen Gemeinderates der ökologischen Landwirtschaft (CBPAE) den ersten ökologischen Wein hergestellt.

Ökologischer Weinanbau basiert auf dem Prinzip die Wirkung der Aktivität in der Umwelt zu minimieren, mit dem Ziel Ernte um Ernte auf einen harmonisch und schonenden Weg im Einklang mit der Natur die Agrikultur zu betreiben.

Wir benutzen keine synthetischen Pestizite sowie Düngemittel mehr, wir setzen exclusiv das ein was die Natur uns schenkt, z. Bsp. der Mist der Schaafe die auf unseren Feldern weiden und die Kräuter fressen die auf unseren Weingut wachsen. Ausserdem machen wir Gebrauch von dem letzten Forschungsergebnis, die richtigen Kräuter mit unseren Reben zu kombinieren um auf einen ausgeglichenen Weg unsere Weintrauben gegen Krankheiten zu schützen.

Ausserdem benutzen wir mehr und mehr lokale Traubensorten, seit sich bewährt hat dass diese widerstandsfähiger gegen Krankheiten sind und sich besser an das lokale Klima anpassen.

Wir wissen dass das Volumen unserer Produktion weniger sein wird, weil wir den Wachstum der Trauben nicht künstlich beschleunigen. Aber wir akzeptieren dies bei unserer Suche der Qualitätserhöhung unserer Weine die uns die Natur geschenkt hat.

Wie gesagt, wir arbeiten mit den offiziellen Standards des ökologischen Weinanbaus und dies wurde vom lokalen Gemeinderat anerkannt. Aber für uns ist die Anerkennung der Natur an sich viel wichtiger.

Stellen Sie sich unsere Freude vor als wir das erste mal die Vögel zu unseren Weinbergen zurückkommen sahen. Nicht um unsere Trauben zu essen, sondern um diesen natürlichen und sauberen Lebensraum zur Eierablegung und zur Brut zu nutzen.

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