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Som Negre de Galmés i Ribot


Vi de la Terra Mallorca

Variedades:
Callet
Fogoneu
Merlot

La complejidad y la elegancia de las variedades autóctonas Callet y Fogoneu marcan el carácter del vino.

Vinificación
A finales de septiembre se vendimian las uvas de forma natural. Se entra en bodega por la cinta de selección, para asegurar que la uva se encuentra en un perfecto estado sanitario. La maceración y fermentación se prolonga unos 25 días a temperatura controlada que no supera los 25ºC.
En el mes de enero el vino entra en bota, donde permanece durante 12 meses.
Este vino no ha sido estabilizado por frío, y por esta causa puede presentar precipitaciones tartáricas.

Cata
Color cereza oscura, aromas intensos con predominio de una gama afrutada. Predominio de fruta roja bien madura, dando paso a notas especiales, como pimiento, canela y cardamomo.
La entrada en boca es robusta, con un paso potente y agradable a partes iguales. El postgusto es largo y fresco, invitando a seguir bebiendo.


Temperatura de servicio:
Entorno a los 17ºC

Gastronomía:
Carne de caza, a la brasa, estofados.

Consumo:
Vino de larga duración