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Petit Som Blanc


Vi de la Terra Mallorca

Rebsorten:
Merlot und Callet

Weißwein, hergestellt mit einer schwarzen Merlot-Sorte mit einer gewissen Färbung, die mit der Absicht erzielt wurde, die Unversehrtheit des Weines zu respektieren.

Vinifikation
Wein aus unseren Bioproduktions-Weinbergen, nach einer manuellen Ernte, geben wir die Trauben in die Weinkellerei durch einen auserlesenen Tisch ein und stellen so sicher, dass alle Trauben in einen vollkommenen Gesundheitszustand eintreten. Dann mazerieren wir den Film in einer pneumatischen Presse, wo Traubenmost und Weintrauben einige Stunden miteinander in Kontakt stehen, wobei nur der erste Anteil des Mostes gepresst wird, die höchste Qualität, die eine Wanne ausmacht Stabilisierung, wo es natürlich aufgeräumt wird. Sobald wir den Most haben, lassen Sie ihn 15 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 16º gären. Sobald die Gärung beendet ist, lassen Sie den Wein ruhen. Nach einer schonenden Klärung und Filtration können wir diese bereits abfüllen.

Geschmack
Sehr blassrosa Farbe aufgrund der Mazeration mit Leder der schwarzen Sorte, von intensiver aromatischer Intensität, mit Empfindungen von Zitrusfrüchten.
Im Mund ist es sehr frisch und sperrig.

Serviertemperatur:
um 8ºC

Speiseempfehlung:
Salate, fettiger Fisch, Tumbet, Sommergerichte.